En sucrerie, toute la canne est valorisée
A toutes les étapes du process sucrier, chaque résidu de la canne devient un co-produit qui est valorisé :
- Les écumes : apportent des éléments organiques et sont utilisées par les planteurs pour la fertilisation des champs
- La bagasse : fibre de canne après broyage : elle permet de produire deux sources d’énergie : la vapeur qui est utilisée dans le process sucrier et l’électricité qui alimente le réseau réunionnais
- La mélasse : est transférée aux trois distilleries réunionnaises pour la production de Rhum traditionnel. Elle peut également être utilisée dans l’alimentation animale locale pour accroître l’appétence des aliments.