スカンジナビア発祥の魚、グラブラックス・トラウトを発見しましょう。この魚の切り身を洗練した味にするレシピです。 ミシュランの星を獲得したシェフ、ケリー・ランガマによる、塩と砂糖を混ぜ合わせ、キュウリ、キウイ、レユニオン島産のピンクベリーで味付けした一品。 簡単に作れるこの料理に、夏の間中、舌鼓を打つことでしょう。 さあ、トラウト・グラブラックスを作る準備はできましたか?
グラブラックス・トラウト は暑い夏の日中にぴったりの爽やかな料理。 獲れたて、または環境に配慮した 養殖場 から仕入れた、高品質のマスを選ぶことが大切。
グラヴラックスは一度作れば冷蔵庫で数日間保存できるので、いつでも楽しむことができます。 ボンナペティ(召し上がれ)!
グラブラックス・トラウトは、好みに合わせて様々な食べ方ができます。 鋭利なナイフで薄くスライスしただけの生のままでもいいし、ケリー・ランガマ・シェフが考案した新鮮なサラダと合わせても楽しめます。
どの食べ方を選ぶにせよ、グラヴラックス・トラウトの風味を存分に味わうために、ゆっくりと味わってほしいです。
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