Esquimaux à la mangue

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Le dessert parfait pour l'été !

Savourez l'été avec notre irrésistible recette d'esquimaux à la mangue. Un délice glacé à base de mangue fraîche et de yaourt, parfaitement rafraîchissant en saison chaude. Facile à réaliser, ces glaces maison sont une véritable gourmandise qui plaira à tous. Découvrez comment démouler ces esquimaux sans effort et pourquoi on les appelle ainsi. Préparez-vous à un voyage gustatif tropical !

Portions pour 6
Préparation : 15 minutes

Ingrédients

1 yaourt à la grecque
3 belles mangues
1 c. à c de Cassonade la Perruche

Étapes de la recette

Laver les mangues.
Éplucher et couper les mangues en cube.
Mixer à l’aide d’un blender les morceaux de mangues, afin d’obtenir une texture bien lisse.
Ajouter la Cassonade la Perruche dans le yaourt à la grecque.
Déposer ensuite en alternance la préparation à la mangue puis le yaourt dans des moules esquimaux.
Ajoutez les bâtonnets en bois à vos glaces.
Mettre la préparation au congélateur pendant, au moins 6 heures.

Vos glaces sont prêtes !

Ces esquimaux à la mangue se démarquent par leur simplicité de réalisation et leur goût exotique. Ils offrent une pause rafraîchissante idéale lors des journées chaudes de l’été. Le mélange de la mangue et du yaourt créé une association harmonieuse, douce et onctueuse. Les variantes de cette recette sont nombreuses, vous pouvez par exemple ajouter d’autres fruits ou changer le type de yaourt utilisé pour une expérience gustative différente. En respectant les temps de congélation, vous obtiendrez des esquimaux bien durs qui se démoulent facilement. Enfin, n’oubliez pas que le choix des mangues est essentiel pour un résultat optimal. Choisissez-les bien mûres pour profiter pleinement de leur saveur.

L'astuce du chef

Comment démouler des esquimaux fait maison ?

Démouler vos esquimaux maison est une étape délicate, mais simple à réaliser. Une fois vos esquimaux bien congelés, il est temps de les démouler pour la dégustation.

Astuce n°1 : Eau chaude : Utilisez l’eau chaude pour faciliter le démoulage. Passez rapidement le fond du moule sous l’eau chaude. Ils devraient se démouler sans difficulté ensuite.
Astuce n°2 : Temps de repos : Laissez-les reposer quelques instants à température ambiante avant de démouler. Ils se détacheront plus facilement du moule.

Et voilà, vous savez maintenant comment démouler vos esquimaux maison sans risque de les abîmer.

Quelle est la saison de la mangue ?

La mangue est un fruit exotique qui se cueille principalement durant les mois chauds. Sa saison varie en fonction du lieu de culture et de la variété de l’arbre.

En Espagne, la saison de la mangue s’étale généralement d’août à novembre.
En Guadeloupe, elle se récolte majoritairement de mai à septembre.

Globalement, on peut trouver des mangues fraîches de juin à décembre. C’est durant cette période que vous pourrez profiter de la saveur optimale du fruit pour réaliser vos esquimaux à la mangue.