Glace yaourt

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Comment transformer du yaourt en glace ?

Envie d'un dessert gourmand et rafraîchissant ? La glace au yaourt est la solution idéale. Facile à réaliser, elle se décline en plusieurs variantes, sans sorbetière. Cette gourmandise, à la fois onctueuse et légère, peut être préparée à la maison en utilisant du yaourt nature ou à la grecque. N'hésitez pas à agrémenter votre glace de différents parfums comme la vanille, la fraise ou même la banane. Découvrez comment donner du goût à votre glace et comment la conserver.

Portions pour 1
Préparation : 10 minutes

Ingrédients

Pour faire un yaourt givré

1 yaourt à la grecque
30g de fraises
30g de framboises
Quelques myrtilles
15g de Cassonade la Perruche

Étapes de la recette

Réalisation facile du yaourt givré maison

Commencer par préparer les ingrédients nécessaires pour la recette.
Mélanger le yaourt à la Grecque et la Cassonade la Perruche dans un bol jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étaler la préparation dans un plat couvert d’un papier sulfurisé.
Ajouter ensuite les fraises, les framboises et les myrtilles sur la préparation du yaourt givré.

La conservation pour un résultat onctueux

Mettre le tout au congélateur pendant 6 heures au minimum. Cette durée permet d’obtenir un effet ultra-frais et croquant.
À conserver au congélateur, et à consommer sans modération pour vos pauses goûter cet été.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d’autres fruits frais à votre préparation ou encore des pépites de chocolat, du jus de citron, de l’extrait de vanille, de la noix de coco râpée ou d’autres parfums à votre convenance.

L'astuce du chef

Quelle est la durée de conservation des yaourts givrés ?

La durée de conservation des yaourts givrés varie en fonction de plusieurs facteurs. Généralement, un yaourt congelé se conserve pendant 1 à 2 mois dans un congélateur à une température constante de -18°C. Cependant, il est nécessaire de respecter certaines précautions pour maintenir la qualité du produit :

Le yaourt doit être congelé avant la date de péremption.
Il est préférable de le stocker dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Il faut éviter de recongeler un yaourt qui a déjà été décongelé.

Il est également à noter que la congélation peut altérer la texture du yaourt, le rendant plus granuleux une fois décongelé. C’est pourquoi le yaourt givré est souvent consommé directement à la sortie du congélateur.